SEZAMOWIEC
(piekłam tydzień temu,naprawdę pycha)

Składniki na ciasto
2,5 szklanki mąki
20 dag margaryny
5 żółtek
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Wykonanie

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić go na 2 części. Jedną część ciasta wyłożyć na blachę (24x42cm) wyłożoną papierem do pieczenia.


Placek I
5 dag masła
2łyżki miodu
1 łyżka cukru pudru
20 dag sezamu

W rondelku rozpuścić masło, dodać miód, cukier i sezam - całość lekko podsmażyć. Ciepłe wyłożyć na ciasto na blaszce i upiec, około 20 minut.

Place II
5 białek
3/4 szklanki cukru
10 dag kokosu
kwaśny dżem np. czarna porzeczka, powidła śliwkowe

Drugą część ciasta wyłożyć na blaszkę z papierem (wielkość jak I) i posmarować dżemem. Białka ubić na sztywno, w czasie ubijania dodawać cukier. Na koniec dosypać wiórki kokosowe. Tak przygotowaną pianę wyłożyć na ciasto i upiec.

Krem
20 dag margaryny
20 dag chałwy

W naczyniu rozgnieść margarynę i chałwę, mieszając podgrzewać do rozpuszczenia. Jeszcze gorącą masą posmarować pierwszy placek z sezamem (upieczony) i przykryć drugim plackiem (upieczonym) z kokosem.

Smacznego!

RAFAELLO TRUSKAWKOWE

Biszkopt
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem na sztywno, stopniowo dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając. Dodać przesianą mąkę z proszkiem, całość lekko zamieszać. Upiec biszkopt w temperaturze 175 stopni, około 20-25 minut, wielkość blaszki 24X42cm.


Mus truskawkowy
80 dag truskawek
250 ml śmietany kremówki
2 galaretki truskawkowe

Wykonanie

Truskawki podzielić na dwie połowy - jedną zmiksować, drugą pokroić na kawałki. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody, odstawić do przestudzenia. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać mus truskawkowy, galaretki i pokrojona owoce. Lekko tężejącą masę wyłożyć na biszkopt. Wstawić do lodówki.

Krem rafaello
250 ml śmietany kremówki
1 szt. śmietany "Śnieżka"
1/2 szklanki adwokatu
1/2 paczki biszkoptów
1/2 białej czekolady
4 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie

Czekoladę rozpuścić w niewielkiej ilości śmietanki. Schłodzoną śmietanę ubić razem ze Śnieżką. Dodać adwokat, rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę, pokruszone biszkopty, kokos, żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody - wszystko lekko wymieszać. Wyłożyć na mus truskawkowy i ponownie wstawić do lodówki.

Masa śmietanowa
1/2l (można 1l) śmietany kremówki
1 smietan-fix (na litr 2 szt)
2 łyżki cukru pudru
płatki migdałowe

Schłodzoną śmietanę ubić ze śmietan-fixem, stopniowo dodawać cukier. Wyłożyć na krem rafaello, posypać płatkami migdałowymi (można lekko uprażyć). Całość wstawić na lodówki na kilka godzin.

Uwaga

Można pominąć masę śmietanową i zamiast jej przyrządzić krem rafaello z 1 litra śmietany z podwojonymi składnikami.Ja tak właśnie zrobiłam.


SERNIK CZARNO_BIAŁY

Składniki na ciasto:
50 dag mąki krupczatki
30 dag margaryny
20 dag cukru
3 łyżki kakao
3 żółtka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia


Składniki na masę serową:
1,5 kg białego sera mielonego
1/2 kostki margaryny
7 jaj
3 białka
1 szklanka cukru
budyń waniliowy
bakalie

Wykonanie ciasta:

Ucieramy margarynę z cukrem i żółtkami. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie łączymy. Ciasto dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao. Obie połówki ciasta wkładamy do zamrażarki na około pół godziny.

Wykonanie masy serowej:

Margarynę, białka i całe jajka ucieramy z cukrem. Dalej cały czas ucierając dodajemy ser, budyń, cukier waniliowy a na końcu bakalie.

Blaszkę (26 x 40cm) smarujemy tłuszczem. Następnie na dużych oczkach tarki trzemy jasne ciasto - wprost na blaszkę - na to wykładamy masę serową i trzemy ciemne ciasto.

Piec około 50-60 minut w temperaturze 170 stopni.


ORZECHOWA KRÓWKA

1 szklanka cukru
6 żółtek
1 kostka margaryny
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6-7 łyżek dżemu (najlepsze są powidła)

Wykonanie

Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier, żółtka, proszek do pieczenia - szybko zagnieść ciasto. Podzielić na dwie część, cienko rozwałkować. Ułożyć na dwóch blachach, upiec na złoty kolor (180). Gdy ostygną, jeden placek posmarować dżemem, przykryć drugim.


Krem I:
1/2 litra mleka
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 cukier waniliowy
1 kostka masła

Krem II:
1 szklanka cukru
20 dag orzechów
1 szklanka śmietany 30%

Wykonanie

Z 1/2 litra mleka odlać pół szklanki, resztę zagotować z cukrem. Oba rodzaje mąki oraz cukier waniliowy, wlać do gotującego się mleka, dokładnie wymieszać, zagotować.

Kostkę masła utrzeć. Dodawać Wyśtudzony budyń. dobrze wymieszać. Wylać na ciasto. Śmietanę z cukrem gotować aż zgęstnieje, dodać orzechy i łyżkę wody. Ciepłe wylać na masę.

Posypać kruszonymi orzechami. Gdy masa zastygnie, ciasto delikatnie pokroić w romby.Pycha!


CAPPUCINO


Biszkopt
6 jaj
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodawać 5 żółtek - po jednym. Jedno (szóste) żółtko rozrobić z octem i proszkiem do pieczenia (szybko), dodać do ubitych jaj. Na koniec dodać mąkę, kakao i lekko zamieszać. Upiec na blaszce 24x42cm około 25 minut w temp. 175 stopni.


Masa budyniowa
2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
25 dag masła

Wykonanie

Budynie ugotować na mleku - wystudzić. Masło utrzeć w misce, dodawać po łyżce zimnego budyniu.

Masa kawowa
2 szklanki mleka
5-7 łyżek cappuccino
2 torebki śmietanki "Śnieżka"
5 łyżek żelatyny

Wykonanie

Zagotować mleko, następnie rozpuścić w nim kawę - odstawić do wystudzenie. Po ostudzeniu mleka ubić na nim śmietankę "Śnieżka" i dodać rozpuszczoną żelatynę (w 1/2 szkl. wody).

Kolejność składania

Biszkopt - krem budyniowy - masa kawowa - udekorować startą czekoladą.

Dodana przez tomatoss (0) Dodaj poradę