editwil
Zarejestrowana 22.05.2009
Miasto D-T
Czytaj pamiętnik
Wysłany 27-03-2011 20:07:59
Jeżeli dziecko wymaga diety bezlaktozowej oznacza to zakaz spożywania:
świeżego mleka, maślanki, słodkiej śmietany, bitej śmietany, kremów na bazie mleka lub śmietany, lodów, tortów, czekolady, budyniu, ptasiego mleczka, majonezu, naleśników, niektórych sucharów i herbatników oraz ciastek maślanych. Laktoza jest także zawarta w otoczkach wielu leków (drażetek) oraz w syropach, a także w licznych produktach zawierających w swoim składzie mleko w proszku. Należy starannie czytać etykiety ze składem produktu!
Dziecko na diecie bez laktozy musi mieć zapewnioną odpowiednią podaż wapnia, nie należy więc całkowicie rezygnować z nabiału. Większość dzieci z nietolerancją laktozy dobrze toleruje kwaśne mleko, kefiry i jogurty – zawarte w nich żywe kultury bakterii same produkują enzym laktazę, co poprawia tolerancję tych produktów. Dozwolone (w rozsądnych ilościach) są także kwaśne sery białe, sery żółte oraz przetwory na bazie mleka sojowego. Alternatywnymi źródłami dużej ilości wapnia są (oprócz sera żółtego i mleka sojowego): ryby (zwłaszcza szprotki), warzywa strączkowe (np. fasola), orzechy, migdały, żółtka jaj.
A ze skazą
Co jeść przy skazie białkowej:
mięso drobiowe i królicze,
kasza,
ryż,
brokuły, kalafior,
makaron
ziemniaki
marchewka,
owoce (oprócz cytrusów),
żółtko jajka.
Czego nie można jeść przy skazie białkowej:
mleko i produkty mleczne,
chleb,
masło,
majonez,
wołowina, cielęcina,
białko jajka kurzego,
grzyby,
czekolada, kakao,
ryby wędzone i morskie, skorupiaki,
orzechy,
cytrusy,
pomidory, ogórki kiszone, kapusta i inne.